1. 그날 들어온 연육으로

냉동 연육을 그날 쓸 만큼만 풀어 반죽합니다. 전날 남은 반죽은 쓰지 않습니다.

2. 채소는 손으로 썰어

양파 · 당근 · 부추를 썰어 넣습니다. 갈아 넣으면 매끈하지만 씹히는 맛이 없어집니다.

3. 튀긴 뒤 바로 식혀

튀긴 어묵을 급속 냉각해 기름을 빼고, 식자마자 진공 포장해 얼립니다.

4. 아이스박스로 냉동 배송

얼린 상태 그대로 아이스박스에 냉매와 함께 담아 보냅니다. 받으시면 바로 냉동실에 넣어 주세요.